Briquetes são lenhas ecológicas, oriundas da secagem e prensagem sob pressão e temperatura elevada de serragem e pós de madeira. Nas últimas décadas, a busca pela sustentabilidade e pela economia verde aumentou significativamente. Com isso, diversos estudos e projetos científicos foram elaborados visando aumentar a produção de energia por fontes renováveis. O presente trabalho teve como objetivo estimar a eficiência energética da queima de briquetes em fornos a lenha. Visando comparar sua eficiência ante a queima de lenha convencional em fornos de pizzarias, em temperatura ideal. Considerando a quantidade de combustível gasta, a temperatura, o espaço de armazenamento e a relação custo-benefício. Comprovou-se que briquetes tem maior poder calorifico e mais facilidade para liberar energia, o que faz com que haja maior rendimento em menos tempo. A umidade dos briquetes é relativamente baixa, o que faz com que seu consumo seja menor que o da lenha.